BEANMEAL

Van 10 t/m 16 februari 2025 draait alles om BEANMEAL. Tijdens deze week wordt iedereen geïnspireerd om meer bonen en peulvruchten te eten. Bonen zijn namelijk heel er goed voor je microbioom. Ze zitten bordenvol vezels en eiwitten. Mensen die veel bonen eten blijken een lager risico te hebben op diabetes, hart- en vaatziekten en darmkanker. Bonen helpen het cholesterol te verlagen en ze stabiliseren de bloedsuikerspiegel.
Deze week maakte we daarom deze heerlijke rode bieten humus. Heerlijk voor op brood, op de wrap of als dip met bijvoorbeeld wortel en komkommer.
Het recept dat ik heb gebruik staat op voedingscentrum.nl

• 250 gram uitgelekte kikkererwten
• 200 gram kleingesneden gekookte rode bieten (ik heb voorgegaarde gekocht maar zelf koken kan ook)
• 1 teentje knoflook fijngehakt
• 1 theelepel komijn
• 2 eetlepels tahin zonder zout

Snuf peper naar smaak
Alles samen in de blender of mixen met de staafmixer.
Zelfgemaakte humus kan je gemakkelijk een week bewaren in de koelkast. Invriezen kan ook, het is dan 1 maand houdbaar.

#bietenhumus #veganrecept #peulvruchten #bonen #gezondevoeding #kikkererwten #lekkereten #foodie #snacktime #voedingscentrum #kokenmetgroenten #eetbewust

Bekijk op Facebook