? Bospeen, waspeen of winterpeen, wat is nou het verschil?
Je hebt vast weleens in de supermarkt gestaan met drie soorten “wortels” en gedacht: huh, welke moet ik nou hebben? ?
Ze lijken op elkaar, maar er zit wel degelijk verschil in smaak, structuur en gebruik.
? Bospeen
Dunne, lange wortels met loof, fris, knapperig en lichtzoet.
Perfect om rauw te eten of te roosteren in de oven.
? Bevat iets meer vocht en natuurlijke suikers.
? Waspeen
Eigenlijk gewoon bospeen, maar dan gewassen en zonder loof.
Makkelijk voor door de week, maar iets milder van smaak.
Ideaal om te koken, stomen of roosteren in de oven.
? Winterpeen
Groter, steviger en donkerder van kleur.
Zoeter dan je denkt, en ideaal voor soep, stamppot of stoof.
? Iets meer vezels en iets minder suiker dan bospeen.
? Alle drie even gezond, maar winterpeen vult iets beter en bospeen is wat zoeter van smaak.
Welke gebruik jij het liefst?
/>
#bospeen #waspeen #winterpeen #wortels #gezondeten #groenten #recepten #koken #gezondleven #voeding
Social media
