Vers of bevroren?

Fruit dat net geplukt is, is het gezondst, het bevat de meeste vitaminen. Hoe langer je fruit bewaart, hoe meer voedingsstoffen er verloren gaan. Maar hoe zit het met de vitamines van vers fruit van de groenteboer of supermarkt en bevroren fruit?

In Amerika is er 2 jaar lang onderzoek gedaan naar het verschil tussen vers en bevroren fruit, en wat bleek? Het verschil in vitamines is minimaal.

Invriezen en ontdooien veroorzaken een zeer kleine daling in het aantal vitamines in fruit. Maar die daling is niet veel groter dan het aantal vitamines dat vers fruit verliest tussen het moment dat het wordt geplukt en het moment dat het in de winkel of bij de groenteboer ligt
Een groter verschil is de prijs, bevroren fruit is goedkoper en bied als voordeel dat je bepaalde soorten, zoals aardbeien, buiten het seizoen kunt eten.

#versfruit #bevrorenfruit #gezondleven #vitamines #gezondevoeding #fruitvoordelen #seizoensgebonden #voedingsstoffen #gezondheidsvoordelen #supermarktfruit

Bekijk op Facebook

Social media